Délices & Gourmandises de SweetMelies

J'ai fais des petits sablés récemment et j'ai utilisé un reste de pâte pour réaliser des tartelettes à la pomme et à la rhubarbe.
Le mélange entre la rhubarbe acidulée et la pomme sucrée est très agréable. Mais vous pouvez sucrer davantage la rhubarbe si vous préférez.

Préparation : 1 heure (avec la cuisson)
Cuisson  : 30 minutes pour la rhubarbe et 25 minutes pour les tartelettes

Ingrédients (pour 4 tartelettes) :

- Une pâte sablée
- 500 g de rhubarbe surgelée
- 3 cuillères à café de miel
- 2 pommes
- 1 sachet de sucre vanillé

- Mettre à cuire la rhubarbe à feu doux jusqu'à ce qu'elle se transforme en compote (envion 30 minutes).
- Ajouter le miel (à doser selon votre goût).

- Disposer la pâte sablée dans les petits moules et faire quelques trous avec une fourchette.
- Faire précuire la pâte 10 minutes à 180°.

- Couper les pommes en petits morceaux.

- Placer sur la pâte précuite de la compote de rhubarbe.
- Puis ajouter les morceaux de pomme.
- Saupoudrez de sucre vanillé.
- Faire cuire 15 minutes à 180°.

Une délicieuse recette de gaufres croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Elles sont parfaites pour les déguster tel quel, sans ajout de quoi que ce soit.

Préparation : 15 minutes
Repos : 2h30
Cuisson : 30 minutes pour une douzaine de gaufres

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 120 g de sucre roux
- 100 g de beurre fondu
- 20 cl de lait
- 20 cl de bière (sans alcool pour moi)
- 1/2 sachet de levure chimique

- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre.
- Faire un puit et y verser les jaunes d'oeuf, la bière et le lait.
- Mélanger au fouet puis ajouter le beurre fondu.
- Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
- Laisser reposer 2h30 sous un linge avant de faire cuire.

De retour avec ces délicieux muffins au chocolat blanc, avec un nappage au chocolat au lait... Délicieux !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour une dizaine de petits muffins) :

- 1 oeuf
- 187 g de farine
- 187 ml de lait
- 50 g de sucre
- 80 g de beurre
- 100g de chocolat blanc
- 50 g de chocolat noir
- 1/2 sachet de levure

- Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, le sucre et le chocolat blanc coupé en petits morceaux. Faire un puit au centre.
- Dans un autre récipient, battre l'oeuf avec le lait.
- Mettre le mélange liquide dans le puit, ainsi que le beurre fondu.
- Mélanger légèrement avec une cuillère métallique.
- Mettre dans des petits moules et faire cuire 20 minutes à 180°.

- Une fois cuits, tremper les muffins dans du chocolat noir fondu délayé avec du lait.
- Puis, parsemer de copeaux de chocolat blanc.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 120 g de farine
- 50 g de sucre roux
- 80 g de beurre demi sel
- 60 g de poudre d'amande
- 100 ml de lait
- 60 g de chocolat en petits morceaux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuillères à café de levure
- 3 à 4 poires en petits morceaux

- Battre les oeufs avec les sucres.
- Lorsque le mélange est mousseux, ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure petit à petit.
- Ajouter ensuite le beurre fondu et la lait.
- Puis les poires et le chocolat
- Faire cuire 15 minutes à 180°

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 250 g de chocolat
- 150 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 150 g de beurre demi sel
- 40 g de poudre d'amande
- Une dizaine de spéculoos

- Mélanger le sucre et le beurre coupé en petits morceaux.
- Ajouter le chocolat fondu, la poudre d'amande et un à un, les 3 oeufs en mélangeant.
- Ajouter ensuite la farine.
- Tapisser le fond du moule avec des speculoos.
- Les recouvrir avec le mélange au chocolat.
- Faire cuire 15 minutes à 180°
- Laisser refroidir et placer le gâteau quelques heures au frigo avant de le manger.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

- 100g de chocolat noir
- 1 oeuf et 2 jaunes
- 15g de sucre roux
- 50 cl de lait

- Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
- Faire fondre le chocolat dans une casserole, y ajouter le lait en mélangeant. Laisser chauffer quelques minutes.
- Ajouter le mélange chocolaté aux oeufs battus tout en mélangeant.
- Disposer les petits pots dans un plat rempli d'eau chaude, y ajouter la préparation.
- Faire cuire 40 minutes à thermostat 160°.
- Laisser refroidir une nuit au frigo avant de déguster.

Avec le retour des beaux jours, voici de petits muffins à l'ananas parfumés au rhum, très légers et très frais.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Secs :

- 200 g de farine bio type 65
- 85 g de sucre roux bio
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

Liquides :

- 1 oeuf bio
- 10 cl de lait bio
- 50 g de beurre bio
- 175 g d'ananas
- 1 cuillère à soupe de rhum blanc

- Préchauffer le four à 180°.
- Tamiser la farine et la levure. Y ajouter le sucre et le sel, mélanger.
- Dans un autre récipient, battez l'oeuf. Y ajouter un par un le lait, le beurre fondu, l'ananas coupé en petits morceaux, et le rhum.
- Incoroprez le mélange liquide au mélange sec sans trop mélanger.
- Disposez dans de petits moules à muffins.
- Faire cuire 20 minutes à 180°.

Une envie de quart quart breton... Ceux du commerce me tentaient bien mais la composition me plaisait un peu moins...J'ai donc testé cette recette qui ne comporte, bien sûr, aucun additif ni conservateur.

Hmmmmmm...

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes à 180°

Ingrédients :

- 2 oeufs
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre demi sel
- 165 g de farine
- 125 ml de lait
- 7,5 ml de citron
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

- Mettre le four à pré-chauffer.
- Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
- Y ajouter les oeufs un à un, puis la vanille.
- Dans un saladier, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la levure.
- Dans un autre, mélanger le lait et le citron.
- Ajouter 1/3 du mélange à base de farine à la préparation à base d'oeufs, puis 1/3 du mélange à base de lait...et ainsi  de suite jusqu'à ce qu'il n'y en ai plus.
- Verser dans un moule rectangulaire et enfourner.

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La deuxième version de ce fondant au chocolat...